Le raisin est le fruit amélioré de la vigne. C'est le deuxième fruit le plus cultivé au monde après les agrumes. Le raisin se présente sous la forme de grappes composées de nombreux grains. Il existe plusieurs sorte de raisin, avec de plus ou moins gros grain de couleur claire (comme le raisin blanc) ou plus foncée (comme le raisin rouge). Le raisin est en fait surtout cultivé en vu de faire du vin à partir de son jus fermenté. Cependant on peut le consommer comme fruit, soit frais, le raisin de table, soit sec, le raisin sec qui est utilisé surtout en pâtisserie ou en cuisine. On consomme également du jus de raisin frais. Des baies on extrait aussi l'huile de pépins de raisin.
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