Emblème bien connu de la France à l'étranger, la baguette est la version la plus commune et la plus gourmande du pain. Les boulangers proposent aujourd'hui une grande variété de baguettes de goûts, de conception et de consistances très divers. La baguette a été inventée pour les citadins qui avaient une boulangerie près de chez eux et pouvaient aller chercher du pain frais deux fois par jour. La baguette est faite pour être consommée tout de suite. Les délices croustillants de la croûte, la faible quantité de mie, la rendent plus éphémère que les autres variétés de pain.
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