Le pain de mie est un type de pain. Il partage tous les ingrédients de bases du pain ordinaire et contient un peu de matières grasses. Le résultat de la cuisson lente est un pain moelleux, sans croûte croustillante et à la mie très blanche. Le pain de mie existe aussi en version complet, aux céréales, et sans croute. 3 tranches de pain de mie correspondent à un quart de baguette.
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