La baguette Viennoise, ou pain Viennois est à mi-chemin entre le pain et la brioche. Généralement vendue en boulangerie, la baguette Viennoise est constituée de farine, de lait, de sucre, de sel, d'œufs, de beurre et de levure. On peut la manger nature, toasté, ou la tartiner de pâte de cacao, de beurre, de sirop d'érable, de miel ou de confiture. Néanmoins, ajouter une matière grasse ou un produit sucré à la baguette viennoise augmente considérablement sa valeur énergétique.
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