Lentilles en salade

Voilà une recette de salade de lentilles qui promet fraîcheur et saveur! Facile à faire, elle rentrera sûrement dans votre liste favorite!

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proposée par aureliediet
type : salade

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Ingrédients pour 2 personnes

200 g de carottes
220 g de lentilles rincées et égouttées
1 oignon finement haché
1 c. à café de moutarde
1 c. à café de vinaigre
1 c. à soupe d'huile d'olive

Préparation : 30 minutes
Temps de cuisson :

Faire chauffer l'huile et y faire revenir l'oignon haché. Eplucher les carottes et les couper en rondelles. Faire chauffer une casserole d'eau et saler. Lorsque l'eau bout, y plonger les lentilles, remuer et laisser cuire à couvert 20 minutes.
Ajouter les carottes et laisser cuire 15 minutes. Egoutter et rincer à l'eau froide, puis ajouter ce mélange aux oignons.
Préparer la vinaigrette en mélangeant la moutarde au vinaigre puis en versant l'huile. Assaisonner les lentilles, carottes et oignons de cette vinaigrette et déguster la salade tiédie.

commentaires

posté par Vickie95 le 13 mars 2008
Petite astuce de grand mère, ne salez pas les lentilles avant de les faire cuire, ca ralentit la cuisson

posté par Vickie95 le 12 mars 2008
Ce ne devrait pas être fade, avec la moutarde, mettez en un peu plus, ce sera meilleur. Je rajoute aussi un navet coupé en petit morceau en mm temps que les carottes

posté par Cerise067 le 8 mars 2008
Je trouve que l'ensemble est un peu fade...c'est dommage.

posté par mt79 le 28 décembre 2007
Moi j'ai horreur des lentilles ! Peux t'on les remplacer par autre chose ?

posté par elisabelz le 8 décembre 2007
pour que les enfants mangent aussi ce plat, je ne l'ai pas fait en salade. Lentilles en boite, ça va plus vite ajoutées à des p de terre et krottes coupées en dé et revenues avec oignon on a donc mangé ce plat en plat chaud et non en salade

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