Lentilles en salade

Voilà une recette de salade de lentilles qui promet fraîcheur et saveur! Facile à faire, elle rentrera sûrement dans votre liste favorite!

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proposée par aureliediet
type : salade

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Ingrédients pour 2 personnes

200 g de carottes
220 g de lentilles rincées et égouttées
1 oignon finement haché
1 c. à café de moutarde
1 c. à café de vinaigre
1 c. à soupe d'huile d'olive

Préparation : 30 minutes
Temps de cuisson :

Faire chauffer l'huile et y faire revenir l'oignon haché. Eplucher les carottes et les couper en rondelles. Faire chauffer une casserole d'eau et saler. Lorsque l'eau bout, y plonger les lentilles, remuer et laisser cuire à couvert 20 minutes.
Ajouter les carottes et laisser cuire 15 minutes. Egoutter et rincer à l'eau froide, puis ajouter ce mélange aux oignons.
Préparer la vinaigrette en mélangeant la moutarde au vinaigre puis en versant l'huile. Assaisonner les lentilles, carottes et oignons de cette vinaigrette et déguster la salade tiédie.

commentaires

posté par kkwete le 3 mars 2009
j'adore cette salade, 10/10

posté par cherilove le 30 juin 2008
tu peux prendre des lentilles déja cuites, les égoutter, faire une vinaigrette allégée à la moutarde +oignons ou échalotes. laisser cette salade au frigo 1 heure pour que pendant les fortes chaleurs ce plat devienne un régal de fraicheur! en plus les lentilles nous apportent tellement. merci

posté par macouba le 25 juin 2008
trop de graisse(huile) et trop de sucre(oignons et carottes) pour maigrir.Il vaut mieux mettre une petite carotte et de l'échalotte à la place des oignons,et sans huile c'est aussi très bon.

posté par mortissia le 18 mai 2008
sa a l'air très bon, je vais la faire.

posté par Chanse le 4 avril 2008
lentilles +riz délicieux

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