CUISINE

Risotto au tofu

Alliez régime méditerranéen, minceur et branchitude grâce à ce plat succulent et facile à préparer !

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proposée par Aujourdhui.com
type : plat

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Ingrédients pour 2 personnes

150 g de tofu
1 grand verre de riz basmalti
1 poivron vert ou rouge
300 g de champignons
1 gros oignon
1 c. à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre

Préparation : 1 heure
Temps de cuisson :

Emincer l'oignon et le faire "suer" dans l'huile d'olive à froid.
Une fois les oignons translucides, rajouter le riz et mélanger délicatement.
Couvrir d'eau (pour un grand verre de riz, deux grands verres d'eau ou de bouillon de légumes).
Saler et poivrer.
Mélanger délicatement, puis laisser mijoter en couvrant, jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et le riz suffisament cuit.
Couper le pied sableux des champignons et les couper en fines lamelles.
Faire de même avec vos poivrons et le tofu fumé.
Dans une sauteuse anti-adhésive préalablement chauffée, faire dorer le tout environ 15 minutes.
Mélanger les légumes à votre riz.
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire et servir chaud.
Pour donner encore de la couleur à votre plat, vous pouvez parsemer l'assiette de chaque convive de persil hâché.

commentaires

posté par jlfmartinez le 13 août 2007
J'achète du tofu normal et je lui donne une cigarette. Je plaisente, moi non plus je n'en trouve pas alors si vous avez un tuyau.

posté par vaina le 7 août 2007
Je ne trouve pas de tofu fumé dans les supermarchés près de chez moi. Vous l'achetez où vous ?

posté par vaina le 7 août 2007
Poly: As-tu pensé à faire cuire tes poivrons au micro-onde avant ? Moi je ne les digère que lorsqu'ils sont bien cuits et sans peau ...