Risotto aux fruits de mer

Ce risotto crémeux aux fruits de mer est un vrai délice. Parfumé au vin blanc, il sera un succès garanti auprès de vos invités.

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proposée par aureliediet
type : plat

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Ingrédients pour 2 personnes

120 g de riz rond cru
300 g de fruits de mer
2 c. à soupe d'huile de tournesol
75 cl de bouillon de légumes
10 cl de vin blanc
1 oignon finement haché
2 c. à soupe de crème fraîche à 15% MG

Préparation : 30 minutes
Temps de cuisson :

Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile et faire revenir l'oignon. Ajouter le riz puis mouiller avec le bouillon. Porter à ébullition puis couvrer et laisser mijoter 15 minutes, en remuant de temps en temps.
Dans une autre poêle, faire revenir quelques instants les fruits de mer à feu vif dans un peu d'huile afin qu'ils ne rendent pas trop d'eau.
Laisser réduire et mouiller avec un peu de vin blanc.
Hors du feu, ajouter les fruits de mer, la crème fraîche allégée et le sel en mélangeant délicatement.

commentaires

posté par ibull le 28 mai 2008
trop bon je ne savais pas que l'no pouvait mettre de la creme fraiche avec du riz délicieux je suis pas une adepte de la creme fraiche mais la c'est pas mal et par contre je n'avais pas de fruit de mer donc je l'ai fais avec des gambas délicieux( je les ai fetes revenir avec de l'ail et un peu d'huile d'olive) toute la famille c'est régaler merci

posté par mamloutte le 14 mai 2008
faut il vraiment du riz rond?Si je mets du riz long que rique t il de se passer?Moins gouteux?

posté par seve89 le 16 avril 2008
très bonne recette!! n'hesitez pas!!! meme mes filles on adorées!!!

posté par peggy72 le 25 mars 2008
je viens juste de faire cette recette c est tres bon vraiment delicieux

posté par wissal le 21 mars 2008
je fais souvent ce plat au fruit de mer et j'utilise le riz pour rissotto. je prépare la sauce à part: dans une poêle faire revenir l'oignon, l'ail dans de l'huile d'olive, ensuite rajouter le poivron rouge coupé en petit dés, j'épice: curry, poivre noir et du cumin je presse un citron vert et je laisse cuire un peu et avant de déposer environ 10 à 20 min je rajoute les fruits de mer. voilà bon appétit

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