Ratatouille de cheval

Ratatouille de cheval

Faites le plein de fer et de vitamines avec cette recette de ratatouille de cheval!

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proposée par Aujourdhui.com
type : plat

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Ingrédients pour 4 personnes

4 steaks de cheval de 120 g chacun
100 g d'aubergine, peau restante, coupées en dés
100 g de poivron vert, épépiné, coupé en fines lamelles
100 g de poivron rouge, épépiné, coupé en fines lamelles
100 g d'oignon, émincé finement
100 g de tomate, épluchées, coupées en dés
1 gousse d'ail, émincée
Sel, poivre


Préparation :
Temps de cuisson :

Déposer tous les légumes dans un saladier. Assaisonner.
Mélanger et couvrir d'un film alimentaire.
Faire cuire au four à micro-ondes pendant 10 minutes.

Griller les steaks 1 à 2 minutes de chaque côté selon la cuisson désirée.
Servir avec la ratatouille.






commentaires

posté par ecureuil7 le 23 novembre 2009
le cheval est l'animal que se rapproche le plus de l'homme. qui mangerai de l'homme?
posté par delphinetika le 22 novembre 2008
Pour celles qui ne mangent pas de cheval comme moi, je pense qu'on peut le remplacer par une autre viande rouge....du boeuf irait parfaitement dans cette recette. De plus, je pencherais plutôt pour une cuisson au wok pour le tout, c'est plus sain.
posté par nastia77 le 18 mai 2008
On utilise suffisamment le cheval déjà pour en plus le bouffer il me semble...mais dans l'idée, je suis d'accord avec toi...C'est bien pour ça que j'ai été végétarienne la moitié de ma vie. Mais tu auras beau dire, le CHEVAL, c'est NIET.
posté par syrinx le 16 mai 2008
Et qui peut manger encore du veau, de l'agneau ????.....
posté par nastia77 le 15 mai 2008
Qui peut encore de nos jours, manger du cheval...c'est à se demander. BEURK
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