CUISINE

Paëlla végétarienne

Laissez-vous entrainer dans un flamenco de saveurs avec cette farandole de légumes! Vous fondrez pour cette recette toute simple!

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proposée par flor
type : plat

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Ingrédients pour 4 personnes

150 g de riz sauvage
75 g de haricots verts
100 g de petits pois
1 oignon
1 carotte
1 gousse d'ail
2 tomates
1 g de safran
huile d'olive
herbes de Provence
sel

Préparation : 10 minutes
Temps de cuisson :

Couper l'oignon en fines lamelles. Le faire dorer dans une poêle avec de l'huile d'olive.
Ajouter ensuite les légumes : haricots verts coupés en petits morceaux, petits pois, carotte coupée en rondelles, tomates coupées en petits morceaux et ail hâché.
Mouiller avec de l'eau chaude. Mettre les herbes de Provence et le safran.
Saler, couvrir et laisser cuire 30 mn.
Faire revenir le riz dans une autre casserole avec de l'huile d'olive.
Le verser ensuite dans la poêle où cuisent les légumes. Compléter avec de l'eau bouillante. Faire cuire à feu très doux jusqu'à absorption et évaporation complète de l'eau (45 mn environ).

commentaires

posté par micke le 5 octobre 2007
Moi , ce que je rajouterais c'est du poisson , c'est même mieux que la viande

posté par elboyz le 22 août 2007
C'est tres bon. Moi j'ai ajouté un oeuf à cette recette et ça a ajouté un tres bon gout. Merci Aujourdhui.com pour cette recette facile et extra.

posté par lilikan le 21 août 2007
La viande rouge n'est pas interdite à conditions de ne pas dépasser 2 fois par semaine. Par contre les filles c la seule recette avec des féculents??? je suis nouvelle et je suis étonnée de voir aucune recette avec du riz ou des pates... pourtant indispensable pour tenir et ne pas craquer... croyez en mon expérience...;féulent le midi et l"gumes le soir : ça marche c ma diététicienne qui me l'a dit et c testé et approuvé! en plus pas de fringale l'après midi...