Lapin rôti à la moutarde

Cette recette de lapin rôti à la moutarde va fous faire apprécier le lapin si ce n'était pas déjà le cas! Accompagné de champignons, c'esttrès bon!

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proposée par aujourd'hui.com
type : plat

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Ingrédients pour 4 personnes

1 lapin
1/2 l de vin blanc
300 g de champignons de Paris
3 c. à soupe de moutarde
Quelques feuilles de menthe poivrée
Persil ciselé
1 dl de crème fraîche à 15 % MG
Sel, poivre

Préparation : 1 heure et 20 minutes
Temps de cuisson :

Préchauffer le four à 220°C (Th 6).
Couper le lapin en morceaux et disposer ces morceaux dans une poêle anti-adhésive.
Découper les champignons de Paris en rondelles après les avoir nettoyer.
Les faire ensuite sauter 10 mn avec un peu d'huile d'olive ; égoutter à la passette.
Y ajouter ensuite le thym frais.
Mouiller du vin blanc à hauteur, assaisonner et laisser cuire à feu moyen 40 mn.
Goûter et rectifier l'assaisonnement dans un bol.
Délayer la moutarde avec du vin de la cocotte, et la rajouter dans la cocotte. Laisser cuire 10 mn ; rajoutez la crème fraîche liquide et laisser encore cuire 10 mn en remuant bien jusqu'à quasi disparition totale du liquide.
Rectifier l'assaisonnement ; disposez les morceaux sur un plat et arrosez de la sauce.
Terminer en saupoudrant de menthe poivrée ou de persil ciselé.

commentaires

posté par Mzellebouille le 21 septembre 2009
Bonjour, pour ma part, je suis une vrai débutante en cuisine, et se plat n'est pas assez expliqué, ou pas correctement. Je suis un peu perdu. Bonne continuation.

posté par marie0547 le 15 septembre 2009
le lapin se cuit au four ou a la cocotte?

posté par nanou837 le 14 septembre 2009
Bonjour, ça ne sert à rien évidemment! Mais vous aviez ompris qu'il s'agit d'une "coquille" et que la ligne est de trop? PS: ne cherchez pas la coquille de l'oeuf! Coquille= erreur involontaire de mise en page! Ce qui arrive fréquemment quand on modifie sur l'ordinateur une mise en page existante d'une recette existante!

posté par jolijuly le 13 septembre 2009
A quoi ça sert d'allumer le four 'au début) puisque la cuisson se fait à la cocotte?

posté par sullivan1664 le 2 août 2009
franchement moi ki pensait maigir avec des repas aussi gras kelk1 maigrie?jen doute!!!

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