Les courgettes se mangent vraiment à toutes les sauces, il n'y a qu'à voir cette délicieuse recettes de brochettes de courgettes à l'ail !
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proposée par
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type : plat
4 courgettes lavées, coupées en gros cubes
150 g de beurre allégé
3 c. à soupe de farine
1 oeuf
6 gousses d'ail épluchées, écrasées
Huile de friture
Sel, poivre
Le beurre d'ail :
Mélanger l'ail écrasé au beurre malaxé et réduit en pommade. Laisser à température ambiante.
Mettre à bouillir une casserole d'eau salée et faire blanchir les courgettes 3 minutes.
Les passer à l'eau froide et égoutter.
Enfiler les cubes sur 8 brochettes.
Rouler les brochettes successivement dans la farine et l'oeuf.
Faire chauffer la friture, y plonger les brochettes en 2 ou 3 fois.
Les laisser bien dorer. Servir avec le beurre d'accompagnement.
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