Aubergines farcies à la mozzarella

Aubergines farcies à la mozzarella

Besoin de réconfort ? Laissez fondre ces légumes du soleil et son fromage sur votre langue. Un délice!

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proposée par aureliediet
type : plat

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Ingrédients pour 3 personnes

2 aubergines
1 courgette
1 poivron pelé
2 gousses d'ail
120g de mozzarella
1 c. à soupe de ciboulette
1 c. à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre


Préparation :
Temps de cuisson :

Allumez le four à 160°.
Coupez en deux les aubergines dans le sens de la longueur et creusez-en trois, en laissant environ 1 cm de chair sur la peau.
Mettez au four pour une heure environ.
Coupez la moitié restante et la courgette en petits dés, et faites revenir avec l'ail émincé dans une poêle antiadhésive.
Ajoutez-y le poivron en dés également. Laissez revenir à feu doux une bonne demi-heure, salez, poivrez et herbez.
Dressez dans les demies aubergines et terminez avec des tranches de mozzarella et la ciboulette.
Au dernier moment, ajoutez un filet d'huile.








commentaires

posté par jessalyne le 9 septembre 2012
hum j v le faire demain miam miam
posté par ROUSSE5 le 20 avril 2012
JE ESSAYE DEMAIN MERCI
posté par katesand le 9 juin 2008
j'ai essayé et j'ai trouvé délicieux! et pourtant je n'aime pas l'aubergine! par contre il faut penser à bien assaisonner car sinon cela reste un peu fade....
posté par noune1 le 23 avril 2008
pas mal très appétissant je vais le faire le plus vite possible.
posté par LTO95 le 24 mars 2008
hhumm sa a lair apétissan jvé lessayer
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