Une poêlée de dinde aux aubergines vous apportera le plaisir d'un repas simple et léger. Cette recette est délicieuse!
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proposée par
aujourdhui.com
type : plat
2 escalopes de dinde
1/2 aubergine
2 tomates
1 c. à soupe de moutarde
1 c. à soupe d'huile
1/2 c. à café de curry
Sel, poivre
Mettre un filet d'huile au fond d'une poêle, et mettre la poêle à chauffer.
Déposer ensuite la demi aubergine coupée en dés, puis les tomates (pelées) coupées en lamelles et enfin le verre d'eau.
Laisser cuire ce mélange 9 à 10 mn jusqu'à évaporation presque totale de l'eau.
Mettre ensuite les escalopes de dinde coupée en cubes et la moutarde.
Laisser cuire environ 5 minutes.
Saler, poivrer, ajouter le curry puis laisser cuire encore 2 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
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