CUISINE

Poelée de dinde aux aubergines

Une poêlée de dinde aux aubergines vous apportera le plaisir d'un repas simple et léger. Cette recette est délicieuse!

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proposée par aujourdhui.com
type : plat

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Ingrédients pour 2 personnes

2 escalopes de dinde
1/2 aubergine
2 tomates
1 c. à soupe de moutarde
1 c. à soupe d'huile
1/2 c. à café de curry
Sel, poivre

Préparation : 40 minutes
Temps de cuisson :

Mettre un filet d'huile au fond d'une poêle, et mettre la poêle à chauffer.
Déposer ensuite la demi aubergine coupée en dés, puis les tomates (pelées) coupées en lamelles et enfin le verre d'eau.
Laisser cuire ce mélange 9 à 10 mn jusqu'à évaporation presque totale de l'eau.
Mettre ensuite les escalopes de dinde coupée en cubes et la moutarde.
Laisser cuire environ 5 minutes.
Saler, poivrer, ajouter le curry puis laisser cuire encore 2 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.

commentaires

posté par domi_belle le 2 janvier 2010
la recette me parait bien mais nous sommes au mois de janvier,pour les aubergines ce n'est pas gagné!!!!!!! je trouve que les menus ne sont pas adaptés aux saisons,enfin c'est a nous de voir domage cela parraitrait plus réel!!!!!!!

posté par Charline60 le 28 juin 2009
... recette interressante si ce n'est l" Aubergine que je déteste , mais l"idée de l'éplucher pour en adoucir l'amertume est une bonne idée que je vais essayer . Vous direz quoi dés que je l"aurai executé ...... JK