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Cette recette a été selectionnée pour vous parmi les recettes de la méthode Chrono-Géno-Nutrition. Avec ces rillettes de thon garnies à l'échalotte, vous vous assurez une entrée pleine de vitalité pleine d'oméga-3.
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proposée par Claude Chauchard
type : plat
100 g de thon au naturel
1/2 laitage au soja enrichi en calcium
1/2 jus de citron
1/2 échalote
1 c. à c. de moutarde
Persil frais
Fleur de sel
Poivre du moulin
Lavez puis ciselez le persil et réservez
Epluchez puis émincez la demi échalote
Faites-la revenir dans une poêle antiadhésive jusqu' à ce qu'elle soit translucide
Pressez le citron et ajoutez la moitié du jus en fin de cuisson
Egouttez le thon
Dans un bol écrasez le thon au naturel, avec la moitié du laitage au soja et l'échalote cuite avec le citron
Ajoutez-y la moutarde, le persil, la fleur de sel et le poivre du moulin
Mélangez à la fourchette
Laissez au frais une heure au moins avant de servir.
Assaisonnez selon votre convenance
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