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Cette recette a été selectionnée pour vous parmi les recettes de la méthode Chrono-Géno-Nutrition. Avec ces aubergines persillées à l'échalotte et cuites au four, vous vous assurez une cuisson sans matière grasse.
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proposée par Claude Chauchard
type : entrée
300 d'aubergines
1/2 gousse d'ail
1/2 échalote
quelques brins de persil plat
Sel
Poivre
Préchauffez le four à 160°C (Th 5/6)
Lavez les aubergines et coupez-les dans le sens de la longueur
Epluchez et émincez la gousse d'ail, l'échalote et lavez le persil. Ciselez le persil
Sur une plaque de cuisson, déposez les aubergines
Disposez l'ail, l'échalote et le persil sur chaque moitié d'aubergine
Laissez cuire un quart d'heure, puis couvrir avec une feuille de papier aluminium
Laissez 25 minutes de plus
Piquez les aubergines afin d'évaluer leur cuisson. Une fois que la chair est fondante elles sont cuites !
Assaisonnez selon votre convenance
Vous aimez ? Retrouvez toutes ces recettes dans les programmes Savoir Maigrir et Chrono-Géno-Nutrition ainsi que sur la méthode Montignac en passant gratuitement votre bilan minceur.
