La Normandie est une terre d’élevage bordée par la mer. D’où sa richesse à la fois en viande, en poissons et en fruits de mer. Certaines régions ont des spécialités très connues, comme l’agneau de pré-salé, dans la baie du Mont-Saint-Michel : une viande à la saveur iodée inimitable ! Autre spécialité à citer : les tripes à la mode de Caen ou l’andouille de Vire. La volaille aussi est très prisée, comme le poulet, la dinde, la pintade… ainsi que le veau fermier.
La région est aussi très connue pour ses produits de la mer, qui arrivent bien frais sur les tables. La Normandie est en effet la première région française productrice d’huîtres (les plus fameuses sont celles d’Isigny-sur-Mer), de moules et de coquilles saint-jacques. A déguster à la crème bien sûr, pour faire honneur à la tradition normande !
