Voici quelques conseils en plus pour profiter de tous les bienfaits nutritionnels de ce légume minceur !
• Choisissez des courgettes jeunes, plus riches en pectine. Ces fibres douces ont un effet coupe-faim reconnu, et aident à stimuler le transit intestinal.
• Préférez les courgettes fines et longues, moins riches en pépins que les grosses. Elles doivent également être bien lourdes.
• La courgette se consomme de préférence cuite rapidement (à la vapeur ou à l’étuvée). Ainsi, elle conserve ses précieux minéraux et ses nombreuses vitamines. Vous pouvez également la faire cuire au grill, au barbecue, à la plancha… Un délice en été !
• Vous pouvez également la consommer crue (courgettes jeunes uniquement), râpée.
• N’hésitez pas également à la manger avec la peau car c’est elle qui concentre les vitamines.
• Achetez-la bio pour pouvoir consommer sa peau sans problème. A défaut, pensez à bien la laver avant préparation afin d’éliminer tous les résidus de pesticides.
