Mousse au chocolat

Mousse au chocolat

Facile et rapide à réaliser, cette recette de mousse au chocolat ravira tous les amateurs de chocolat. Tout simplement chocolatée, onctueuse, exquise !

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proposée par Aujourdhui.com
type : dessert

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Ingrédients pour 6 personnes

250 g de chocolat noir 70% de cacao
6 oeufs, jaunes et blancs séparés
50 g de beurre allégé
2 sachets de sucre vanillé
1 pincée de sel


Préparation :
Temps de cuisson :

Faire fondre le chocolat, cassé en morceaux, avec un filet d'eau et le beurre dans une casserole à feu doux. Hors du feu, vider le mélange chocolat beurre dans un saladier et y ajouter les jaunes d'oeufs un à un ainsi que le sucre vanillé. Brasser jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Pendant ce temps, monter les blancs en neige (blancs très fermes). Ajouter une pincée de sel aux blancs.
Incorporer délicatement les blancs d'oeufs au chocolat fondu, de façon à ce que la mousse garde son volume.
Réfrigérer. Déguster frais.

Astuce de présentation :
Pour une présentation individuelle, placer la mousse dans des petits ramequins. Ajouter une rondelle d'orange et quelques zestes d'orange.






commentaires

posté par maretmax le 11 février 2008
pourquoi mettre du beurre alors qu'il n'y en a pas besoin?
posté par POPOTAME le 11 février 2008
Je ne l'ai pas encore au menu mais ça me tente. Un seul problème : je suis seule.
posté par csil58 le 10 février 2008
chez nous, on adore le chocolat noir alors on le fait fondre au bain marie et un le mélange doucement avec des blancs montés en neige, rien de plus : pas de sucre, pas de beure, pas de jaune. a +
posté par spunkie le 10 février 2008
Le chocolat blanc n'est pas consideré comme du vrai chocolat tout simplement parce qu'il est fabriquer a partir de l'huile de cacao et non pas le cacao lui meme .c'est aussi le plus calorique
posté par spunkie le 10 février 2008
Le chocolat blanc n'est pas consideré comme du vrai chocolat tout simplement parce qu'il est fabriquer a partir de l'huile de cacao et non pas le cacao lui meme .c'est aussi le plus calorique
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