Mousse au chocolat

Facile et rapide à réaliser, cette recette de mousse au chocolat ravira tous les amateurs de chocolat. Tout simplement chocolatée, onctueuse, exquise !

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proposée par Aujourdhui.com
type : dessert

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Ingrédients pour 6 personnes

250 g de chocolat noir 70% de cacao
6 oeufs, jaunes et blancs séparés
50 g de beurre allégé
2 sachets de sucre vanillé
1 pincée de sel

Préparation : 25 minutes
Temps de cuisson :

Faire fondre le chocolat, cassé en morceaux, avec un filet d'eau et le beurre dans une casserole à feu doux. Hors du feu, vider le mélange chocolat beurre dans un saladier et y ajouter les jaunes d'oeufs un à un ainsi que le sucre vanillé. Brasser jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Pendant ce temps, monter les blancs en neige (blancs très fermes). Ajouter une pincée de sel aux blancs.
Incorporer délicatement les blancs d'oeufs au chocolat fondu, de façon à ce que la mousse garde son volume.
Réfrigérer. Déguster frais.

Astuce de présentation :
Pour une présentation individuelle, placer la mousse dans des petits ramequins. Ajouter une rondelle d'orange et quelques zestes d'orange.

commentaires

posté par orphee6 le 29 mars 2008
je ne mets pas de beurre mais je fais fondre le chocolat avec un peu de bon cafe c est extra

posté par norah21 le 14 mars 2008
alors moi j'ai encore plus simple: fondre 200g de bon chocolat et ajouter 400 g de tofu soyeux et bien battre au fouet électrique puis réserver au frais plusieurs heures, c'est dé-li-cieux et tellement moins clorique que cette recette!

posté par radia le 2 mars 2008
beaucoup trop calorique à mon gout.je suggère d'éliminer le beurre et les jaunes d'oeufs.elle est aussi bonne avec nettement moins de calories

posté par malikaben le 1 mars 2008
salut c est vrai elle est tres bonne faite la

posté par zutalors le 29 février 2008
proportions de "ma" mousse 200g chocolat dessert 70% cacao fondu avec 2c à s whisky, 4 jaunes d'oeufs, 5 blancs en neige et 1 pincée de sel, pour 8 au frigo au moins 6 heures

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