Jambon cuit

Le jambon est la cuisse cuite ou séchée, fumée ou nature et provient de la viande de porc, de sanglier, d'ours, de dinde etc. Le jambon fut pendant longtemps un mets royal ou réservé aux occasions spéciales. Très estimé sous l'Empire romain, il figurait sur les tables des empereurs. Paré, désossé, le jambon est salé par injection (à l'aide d'une aiguille trouée), immergé dans la saumure pendant plusieurs jours avant d'être cuit ou fumé et moulé. Il doit être conservé au frais. Nous distinguons plusieurs catégories de jambon cuit : le supérieur, le sous label, le surchoix, le premier choix et les divers.

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Recettes jambon cuit

3 délicieuses recettes vous attendent


Soupe aux pois

Soupe aux pois

Type : Soupe
Préparation : 2h30
Calories : 180 par personne

Si vous ne savez pas comment préparer les pois secs, voici la recette de la soupe aux pois, une soupe mijotée qui vous tiendra chaud en hiver.
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Croque-madame

Croque-madame

Type : Snack
Préparation : 10 min
Calories : 359 par personne

Le croque-madame est un classique de la cuisine française. Facile et rapide, il est parfait pour un déjeuner sur le pouce. Voici donc comment faire un délicieux croque-madame.
lire la recette "Croque-madame"


Blanc de dinde aux champignons

Blanc de dinde aux champignons

Type : Plat
Préparation : 1 heure 30 minutes
Calories : 430 par personne

L'originalité de cette recette de blanc de dinde aux champignons tient dans sa recette. Vous n'avez plus qu'à la suivre !
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