La brioche est une viennoiserie, à pâte levée et assez aérée, constituée de beurre. La brioche serait née en Normandie au XVIe siècle. La pâte à brioche remonte quant à elle au Moyen Âge, où l'on aurait fabriqué des pâtisseries qui ressemblaient aux brioches actuelles. On trouve des brioches natures mais également des brioches au fruits ou au chocolat. C'est un gâteau assez imposant en hauteur du fait de sa levée.
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