L'anchois fait parti d'une espèce de poissons appelée les engraulidés. Depuis le moyen âge, les anchois sont consommés essentiellement salé en Europe. Les poissons mesurent de 12 à 14 centimètres. Ils se reproduisent de mai à septembre et ils peuvent pondrent jusqu'à 30.000 oeufs par an. Les anchois sont matures au bout d'un an. L'anchois est un produit riche en calcium, en vitamine D qui donne de l'énergie et en huile omega 3 qui régule le cholestérol. On prépare souvent les anchoix en marinade avec de l'huile, du vinaire ou autre condiment.
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10 délicieuses recettes vous attendent
Type : Salade
Préparation : 15 min
Calories : 180 par personne
Avec cette recette de salade Caesar aux pépites de tournesol, vous aurez l'impression de manger un peu de soleil ! Tant de châleur du Sud à chaque bouchée !
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Type : Entrée
Préparation : 20 min
Calories : 180 par personne
Vous allez pouvoir élargir votre gamme de tartes avec cette recettes de tarte aux blettes ! Vous apprécierez ses bienfaits et son fondant !
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Type : Salade
Préparation : 20 min
Calories : 130 par personne
Vous ne l'avez jamais mangé de cette façon et pourtant elle ne démérite pas ! La salade césar légère va revenir souvent sur votre table !
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Type : Salade
Préparation : 15 min
Calories : 180 par personne
Quel mélange astucieux et savoureux dans cette salade de la mer ! Cette recette originale va en séduire plus d'une !
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Type : Salade
Préparation : 20 minutes
Calories : 57 par personne
Envie de fraîcheur ? Cette recette de céleri aux anchoix farcis aux câpres va vous combler de plaisir ! Elle est légère et très facile à faire !
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