Le champagne tire son nom d'une région éponyme de France, au Nord-Est. Il existe 4 zones de productions de raisins qui regroupent les 17 terroirs de champagne : la montagne de Reims, la Vallée de la Marne, la Côte des blancs, le Vignoble de l'Aube. Célèbre dans le monde entier, il est associé à toutes les fêtes et grands évènements. C'est un vin pétillant avec un procédé de fabrication différent des autres vins: une vendange manuelle; un assemblage de crus, de cépages et de millésimes recommandé; le seul vin rosé français qui peut être fabriqué en assemblant du vin rouge (de Champagne) avec du blanc. Les bruts représentent entre 80% et 85% de la production. Il se sert frais: entre 6 et 10° suivant son âge.
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