Voila une recette pour déguster les radis de façon originale. À déguster sans modération !
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proposée par
VR
type : soupe
- 1 l de bouillon de volaille
- 250 g de radis
- 80 g de crême sûre
- 80 g de beurre
- 10 brins de ciboulette
- 5 brins d'aneth
- Farine
- Sel, poivre
Dans une grande casserole, porter le bouillon à ébullition
Ajouter les radis lavés et coupés en morceaux
Laisser mijoter à feu moyen pendant environ 25 min
Une fois cuit, mixer le tout avec un blender
Dans une autre casserole, faire légèrement roussir le beurre à feu vif en ajoutant de la farine petit à petit afin d'obtenir un roux.
Incorporer la purée de radis en mélengeant vigoureusement
Laisser cuire 5 min à feu moyen
Incorporer la crème sûre puis l'aneth et la ciboulette hachés au potage
Saler et poivrer
Servir
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