Le potimarron est un légume fantastique, il a un goût de chataîgne. Comme son cousin le potiron il est gorgé d'eau et de vitamines dont le béta carotène et la vitamine C.
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proposée par
Orianne Trezeguet
type : soupe
1 kg de potimarron
2 carottes
20 cl de lait
½ cc de cumin
½ cc de paprika
Ricotta
Sel, poivre, ciboulette ciselée
Épluchez le potimarron, s'il est trop dur, mettez le quelques minutes à four chaud, enlevez les graines.
Coupez le en morceau ainsi que les carottes.
Mettez le tout dans une cocotte, couvrez d'eau, ajoutez les condiments quand l'eau est bouillante.
Faites cuire 15 minutes, mixez en rajoutant le lait, enlevez un peu d'eau avant si la consistance est trop liquide.
Servez de suite en décorant avec de la ciboulette ciselée et une quenelle de ricotta.
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