Soupe paysanne

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proposée par Aujourdhui.com
type : soupe

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Ingrédients pour 8 personnes

3 poireaux
6 carottes
2 gros navets ou 4 petits navets
4 pommes de terre
1 branche de céleri
3 tomates
1 courgette
100g de lardons nature
100g de lardons fumés
2 c. à soupe d'huile d'olive
Quelques pluches de persil
1 branche de thym
1 cube de bouillon de volaille

Préparation : 1 heure et 30 minutes
Temps de cuisson :

Eplucher et nettoyer les légumes, avant de les couper en petits morceaux (les carottes devront être coupées en rondelles fines).
Dans une cocotte en fonte, faire chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive.
Ajouter ensuite lardons, tomates, poireaux et carottes, quand la cocotte commence à bouillir.
Laisser cuire à feu assez vif pendant 4 à 5 minutes puis ajouter le céleri, les navets et les pommes de terre.
Ajouter le bouillon de volaille et mouiller à un peu plus qu'à hauteur (environ 1.5 litre d'eau).
Porter à ébullition et laisser cuire à frémissement pendant environ 1h.

commentaires

posté par zoubida0211 le 8 janvier 2008
c'est peut être bon mais est ce que sa fait perdre du poids

posté par KIKI1960 le 8 janvier 2008
Cette soupe est absolument délicieuse, juste une petite remarque pourquoi tant de critiques c est si difficile de diviser les quantités par le nombre de personne? a entendre ces dames vous devriez presque faire la soupe a leur place et je suis pas certaine que ça conviendrait !! alors soyez positive il y a plus grave dans la vie NON ??

posté par chilosa le 8 janvier 2008
trés bon, mais pas mis de lardons fumés, ai pas, je n'ai pas mis trop d'eau et ajouté un peu de rapé, délicieux chilosa

posté par poupa le 8 janvier 2008
tres bon,merci

posté par fofie75 le 8 janvier 2008
on peut mettre du bacon plus léger que les lardons et garder le gout fumé !

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