Soupe paysanne

Vous aimez ? Alors notez !

• 1
• 2
• 3
• 4

(vue : 40289 fois)

proposée par Aujourdhui.com
type : soupe

imprimer la fiche recette

ajouter à mes favoris

proposer une recette

Ingrédients pour 8 personnes

3 poireaux
6 carottes
2 gros navets ou 4 petits navets
4 pommes de terre
1 branche de céleri
3 tomates
1 courgette
100g de lardons nature
100g de lardons fumés
2 c. à soupe d'huile d'olive
Quelques pluches de persil
1 branche de thym
1 cube de bouillon de volaille

Préparation : 1 heure et 30 minutes
Temps de cuisson :

Eplucher et nettoyer les légumes, avant de les couper en petits morceaux (les carottes devront être coupées en rondelles fines).
Dans une cocotte en fonte, faire chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive.
Ajouter ensuite lardons, tomates, poireaux et carottes, quand la cocotte commence à bouillir.
Laisser cuire à feu assez vif pendant 4 à 5 minutes puis ajouter le céleri, les navets et les pommes de terre.
Ajouter le bouillon de volaille et mouiller à un peu plus qu'à hauteur (environ 1.5 litre d'eau).
Porter à ébullition et laisser cuire à frémissement pendant environ 1h.

commentaires

posté par cavallo le 9 janvier 2008
vous ne trouvez pas que c'est gras préparer une soupe avec des lardons????????????????

posté par miche1952 le 9 janvier 2008
j'ai apporté des modifications en la faisant ; tout d'abord j'ai enlevé l'huile d'olives , les lardons sont bien assez gras ; j'ai supprimé les patates et mis du pain rassis "les patates me gratte la gorge" et j'ai ajouté 2 tomates , du basilic et de l'ail. Je me suis régalé ; mon mari a ajouté une c à café de crème fraiche ; j'ai couté c'est excellent.

posté par sawaki le 8 janvier 2008
bonne recette , moi j evitrais les lardons et le cube bouillon mais chacun son gout

posté par conceicao le 8 janvier 2008
je vais la preparer demain

posté par MALAK le 8 janvier 2008
j ai prepare cette recette mais en ajoutant les epinards sans le lard ni le cube avec 1 peu de gingembre ,du poivre les tomates fraiches sans huile d olive car il s oxyde a la chaleur;remplacer par l huile de tournesol .c est un regal.

nos suggestions "poireau"

Omelette de poireau

Calories : 60 par personne
Préparation : 30 minutes
Appréciation :

Si vos omelettes manquent d'originalité, cette recette d'omelette au poireau saura vous surprendre. Accompagnée d'une salade verte, elle fait un plat minceur idéal.
lire la recette "Omelette de poireau"

Coquillages aux poireaux

Calories : 105 par personne
Préparation : 30 minutes
Appréciation :

Ecoutez le chant de la mer dans votre assiette ! Poissons et fruits de mer se marient parfaitement avec le poireau pour vous faire découvrir une saveur authentique.
lire la recette "Coquillages aux poireaux"

Tian de fenouil

Calories : 180 par personne
Préparation : 1 heure 15 minutes
Appréciation :

lire la recette "Tian de fenouil"