Soupe de carottes et lentilles au curry

Une belle soupe pour commencer l'automne et s'habituer à cette boisson chaude aux mille vertus.

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proposée par Aujourdhui.com
type : soupe

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Ingrédients pour 2 personnes

300 g de carottes rapées
110 g de lentilles rincées et égouttées
1 L de bouillon de légumes
1 gros oignon haché
1 c. à café de curry
1 petit bouquet de coriandre ciselée
125 g de yaourt nature
1 c. à soupe d'huile de colza

Préparation : 20 minutes
Temps de cuisson :

Dans une casserole, porter le bouillon de légumes à ébullition.
Ajouter les carottes et lentilles et laisser cuire 10 minutes à feu doux.
Faire chauffer l'huile dans une casserole.
Ajouter l'oignon et les noix de cajou et faire cuire à feu moyen 2 à 3 minutes.
Incorporer ensuite la pâte de curry et la coriandre ciselée, et faire cuire encore 1 minute.
Quand le curry libère son arôme, incorporer le tout dans la soupe aux carottes et lentilles.
Mixer la soupe pour obtenir une préparation onctueuse.
Réchauffer à feu moyen, saler et poivrer.
Servir avec le yaourt dans une coupelle et les feuilles de coriandre.

commentaires

posté par DoudouDodu le 21 février 2009
Bonjour, pour être certaines que les elntilles soient cuites, utiliser des lentilles corail (oranges) elles cuisent très vite ! et onpeut bonifier le tout, mais je ne suis pas sure que ce soit "conforme" en rempla4ant le yoghourt par du lait de coco ! c excellent dans une soupe de lentilles au curry ! bonne chance¨!

posté par edelweiss4 le 3 février 2009
Se fut un gros echec, c'est sur je suis loin tres loin d'etre un cordon bleu. J'ai suivie la recette mais les lentilles etaient trop corquante, bref infect.

posté par romane54 le 14 novembre 2008
cette soupe est trés bonne ( sans noix de cajou et les carottes en rondelle)

posté par domi_ami le 26 septembre 2008
moi je n ai pas encore essayer ca me fait un peu peur bisous atous domi ami

posté par liloo1207 le 16 septembre 2008
Je teste la soupe ce soir, j'ai hâte de gouter le mélange (lentilles, carottes + curry, oignon)....je verrai ça....en tout cas, pas de noix de cajou et le reste doit sûrement être bon!!!

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