Lorsqu'il fait chaud on voudrait pouvoir ne manger que du frais. Et si vous commenciez par goûter à cette recette minceur de gaspacho andalou, histoire de vous rafraîchir en gardant la ligne !
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proposée par
mariequenelisse
type : soupe
1 kg de tomates mûres
1 petit concombre
2 poivrons verts
1 oignon blanc
2 gousses d'ail
1 petit piment rouge
1 citron
1 c. à soupe d'huile d'olive
Quelques branches de persil italien (feuilles plates)
Fleur de sel
Poivre du moulin
Ebouillanter les tomates pendant quelques secondes, les peler puis les ouvrir et retirer les graines.
Emincer l'ail et l'oignon. Peler le concombre et le couper en petits dés. Epépiner les poivrons et le piment et les découper en fines lanières.
Mixer ensemble les légumes et verser dans une soupière. Ajouter l'huile d'olive, 2 verres d'eau froide, le jus de citron, saler et poivrer.
Couvrir la soupière avec du film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant au moins 2 h.
Pour servir, décorer avec le persil italien.
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Calories : 150 par personne
Préparation : 15 mn
Appréciation :
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Appréciation :
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