Epatez vos amis avec cette délicieuse recette de petits pains au maïs avec guacamole ! Originaux, ils partiront en une bouchée !
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proposée par
dame-polgara
type : snack
Pour les petits pains au maïs :
190 g de farine semi-complète
210 g de farine de maïs
1 sachet de levure chimique
1 c. à café de sel
400 ml de lait fermenté (babeurre)
10 g de beurre fondu
2 oeufs
180 g de maïs doux
1/2 piment vert finement haché
Pour le nappage au guacamole :
1 avocat bien mûr
Le jus d'1 citron vert
100 g de maïs doux
1/2 piment vert finement haché
1 c. à soupe de graines de coriandre moulue
1 c. à café de sel
1 c. à café d'huile d'olive
1/2 c. à café de poivre
Préchauffer le four à 220°C.
Mélanger dans une terrine les farines, le sel et la levure chimique.
Mélanger le lait, le maïs, les poivrons, les oeufs et le beurre dans un mixer ou un blender.
Mélanger les deux préparations sans trop travailler la pâte.
Répartir dans des moules à muffins.
Faire cuire entre 15 et 20 minutes, ils sont cuits lorsqu'ils commencent à prendre un teinte bien dorée sur le dessus.
Pendant ce temps, préparer le guacamole. Mixer l'avocat, le jus de citron, le maïs, la coriandre, le sel, l'huile et le poivre dans un mixer.
Déguster les petits pains avec un peu de guacamole.
Donnez un air mexicain à votre snack ! Ce petits pains au maïs festifs, délicieux et pauvres en matière grasse rempliront les petits creux ! Avec leur sauce guacamole et une petite salade de crudité ils formeraient presque un repas complet !
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