Inutile d'aller dans les baraques à frites du nord de la France pour manger un américain, sauce américaine. Réalisez cette sauce délicieuse chez vous pour accompagner viandes et féculents. La sauce américaine est très facile à réaliser pour un résultat assuré.
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proposée par
eugeniebournac
type : sauce
3 oignons moyens
2 échalotes
2 gousses d'ail
1 livre de tomates
1 verre de vin blanc
2 c. à soupe de cognac
1 bouquet garni
paprika
3 c. à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre
Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive.
Ajouter les échalotes et l'ail sans trop les laisser blondir.
Ajouter les tomates, puis le vin blanc, le bouquet garni et le cognac.
Ajouter sel, poivre et paprika à sa guise.
Passer au moulin à légumes.
Pour épaissir la sauce, ajouter une cuillère de farine si besoin.
Cuire à la poêle à feu vif.
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