L'été approchant, nous sommes à la recherche de salades fraîches et savoureuses. Alors voyagez au Moyen Orient avec cette recette de taboulé maison, vous n'en reviendrez pas !
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proposée par
TINA_diet
type : salade
150 g de boulghour
20 olives noires
8 feuilles de salade
5 tomates
4 bouquets de persil
3 citrons
2 oignons
1 branche de menthe verte
6 c. à soupe d'huile d'olive
Sel
Poivre
Laver le boulghour à l'eau froide, puis l'égoutter dans une fine passoire. Placer au frais pendant 1 h pour qu'il prenne du volume.
Laver le persil et la menthe, les sécher et les ciseler finement.
Rincer les tomates et les couper petits dés. Eplucher puis hacher les oignons. Presser les citrons et réserver le jus.
Verser le boulghour dans un bol. Ajouter les dés de tomates, les olives noires et les oignons hachés.
Compléter la préparation avec le jus de citron, l'huile d'olive, le persil et la menthe hachés. Saler et poivrer.
Laver les feuilles de salade et les égoutter. Les disposer dans le fond d'un grand plat. Verser le taboulé dans le plat, sur le lit de feuilles de salade.
Conseil : à la place du boulghour (blé concassé), vous pouvez utiliser la même quantité de semoule le blé classique.
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Calories : 185 par personne
Préparation : 1 heure et 30 minutes
Appréciation :
C'est un parfum d'Orient qui vient envoûter votre assiette. Ce taboulé à base de boulghour (ou boulgour) et de légumes est un véritable régal pour les papilles.
lire la recette "Taboulé au boulghour"
Calories : 320 par personne
Préparation : 1h
Appréciation :
Il n'y a pas de Ramadan sans soupe alors pratiquant ou non, apprenez à faire cette recette de chorba traditionnelle, une soupe complète qui est une véritable explosion de saveurs orientales.
lire la recette "Chorba traditionnelle"
Calories : 180 par personne
Préparation : 30 min
Appréciation :
Si vous ne connaissez pas encore le seul et vrai taboulé, essayez d'urgence cette recette de tabbouleh. Cette spécialité libanaise la plus connue au monde est aussi la plus déformée.
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