Idéale pour un repas léger, cette recette de salade fraîcheur mêle subtilement crevettes roses et légumes! Délicieuse!
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proposée par
aujourdhui.com
type : salade
Salade verte
100 g de crevettes roses cuites décortiquées
100 g de champignons de Paris
6 tomates cerises
Cumin en poudre
Jus d'un citron
Persil hâché
1 c. à soupe d'huile d'arachide
Sel, poivre
Eplucher entièrement les crevettes. Les mettre dans un plat creux. Les arroser de jus de citron, saler, poivrer et assaisonner avec le cumin. Ajouter le persil.
Réserver au frais.
Laver les champignons et les tomates. Emincer les champignons finement.
Couper les tomates cerises en 2 (en 4 si ce sont des tomates cocktail, de taille un peu plus grosse).
Préparer la salade si celle-ci est fraîche (la parer, la rincer dans de l'eau vinaigrée puis à l'eau claire et enfin l'essorer).
Dressage de l'assiette :
Tapisser le fond de l'assiette d'un peu de salade verte.
Déposer dessus les crevettes, sans leur jus (mais ne pas le jeter).
Parsemer avec les champignons, puis arranger les quartiers de tomates tout autour.
Vous pouvez utiliser le citron aromatisé de la marinades des crevettes pour votre vinaigrette !
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