Cette recette de salade croquante d'endives au saumon fumé, pamplemousse, avocat et noix est idéal pour faire le plein de vitamines pendant cette saison!
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proposée par
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type : salade
2 endives
1 pamplemousse
1/2 avocat
2 tranches de saumon fumé
Quelques cerneaux de noix
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de moutarde
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
La vinaigrette :
Mélanger l'huile d'olive, la moutarde et le vinaigre balsamique.
Rincer les endives, les couper en petits morceaux en ayant préalablement ôté le coeur pour en chasser l'amertume.
Eplucher le pamplemousse et le couper en dés ainsi que l'avocat.
Couper le saumon fumé en petites lanières.
Dans un saladier, mélanger les endives, le pamplemousse, l'avocat, le saumon fumé et les noix, et verser la vinaigrette, avant de servir.
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Calories : 240 par personne
Préparation : 30 minutes
Appréciation :
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Appréciation :
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