Pour commencer le repas avec une salade originale et délicieuse, vous ne pourrez pas rater votre coup avec cette recette de salade de poires et foie gras !
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proposée par
lyndatan
type : salade
100 g de foie gras de canard entier
2 poires
1 salade mélangée (laitue, scarole, etc)
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
1 c. à soupe de parmesan
Fleur de sel
Poivre de moulin
Découper le foie gras en fins morceaux.
Peler les poires et les découper dans le sens de la longueur (retirer la partie centrale).
Sur les assiettes, y répartir des feuilles de salade. Les assaisonner avec l'huile et le vinaigre balsamique.
Placer dessus le foie gras et les morceaux de poires et les saupoudrer de fleur de sel et de poivre.
Agrémenter de quelques lamelles de parmesan fines.
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