Salade d'endives au pamplemousse

Salade d'endives au pamplemousse

Eté comme hiver, vous allez craquer pour cette recette de salade d'endives au pamplemousse. Faites le plein de vitamines avec cette salade !

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proposée par ptitcoeur79
type : salade

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Ingrédients pour 4 personnes

2 endives
200 g de champignons de paris
1 beau pamplemousse rose
1/2 citron
50 g de comté
1 c. à soupe de vinaigre de vin
2 c. à soupe d'huile de tournesol
1 c. à café de graines de sésame
1 c. à soupe de ciboulette ciselée
Sel et poivre


Préparation :
Temps de cuisson :

Eliminer les feuilles abîmées et le coeur dur des endives. Laver les endives, les sécher et les couper en lanières.
Nettoyer les champignons de Paris, les couper en 4 ou en 6 selon leur taille et les arroser de jus de citron pour éviter qu'ils ne noircissent. Les réserver sur une assiette.
Couper le comté en cubes. Peler le pamplemousse à vif et couper chaque tranche en 3.
Faire griller les graines de sésame à sec dans une poêle. Les mettre avec du sel et du poivre dans un saladier, les délayer dans le vinaigre, puis y ajouter l'huile et mélanger bien. Mettre tous les ingrédients de la salade dans le saladier et mélanger délicatement. Parsemer de graines de sésame et de ciboulette ciselée. Servir frais.








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