Cette recette de salade de couscous à la betterave est une promesse de couleurs, saveurs et fraîcheur dans votre assiette !
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proposée par
julaflo
type : salade
100 g graines de couscous
1 grosse betterave
60 g de feta
1/2 bouquet de ciboulette
2 c. à soupe d'huile d'olive
1/2 citron
sel, poivre
Dans un saladier, mettre les grains de couscous, les recouvrir d'eau bouillante salée de 1 cm au dessus du niveau et laisser gonfler 20 min.
Eplucher et decouper la betterave en petit dés.
L'ajouter au couscous égrainé, ainsi que la ciboulette ciselée, la feta émiettée, l'huile, le jus de citron le sel et le poivre.
Servir très frais.
RECETTE PARTICIPANT AU CONCOURS MAIS PHOTO ABSENTE
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