salade de couscous à la betterave

salade de couscous à la betterave

Cette recette de salade de couscous à la betterave est une promesse de couleurs, saveurs et fraîcheur dans votre assiette !

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proposée par julaflo
type : salade

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Ingrédients pour 2 personnes

100 g graines de couscous
1 grosse betterave
60 g de feta
1/2 bouquet de ciboulette
2 c. à soupe d'huile d'olive
1/2 citron
sel, poivre


Préparation :
Temps de cuisson :

Dans un saladier, mettre les grains de couscous, les recouvrir d'eau bouillante salée de 1 cm au dessus du niveau et laisser gonfler 20 min.
Eplucher et decouper la betterave en petit dés.
L'ajouter au couscous égrainé, ainsi que la ciboulette ciselée, la feta émiettée, l'huile, le jus de citron le sel et le poivre.
Servir très frais.

du Che

RECETTE PARTICIPANT AU CONCOURS MAIS PHOTO ABSENTE








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