Cette recette de salade aux carottes façon thaï est une invitation au voyage et une fraîcheur sans précédent. Le mélange avec les concombres et les crevettes est idéal.
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proposée par
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type : salade
300 g de concombres pelés
150 g de carottes grattées et coupées en fines rondelles
2 piments rouges finement émincés
1 oignon rouge émincé en fines rondelles
4 c. à soupe de vinaigre
1 c. à soupe de cacahuètes grillées et concassées
1 c. à café de sel
2 c. à café de sucre
1 c. à soupe de feuilles de coriandre
Couper le concombre dans le sens de la longueur, retirer les pépins et l'émincer en demi-rondelles.
Dans un saladier, mélanger le vinaigre, le sel, les cacahuètes et le sucre.
Ajouter les carottes, le concombre et l'oignon.
Bien mélanger le tout, garnir avec les feuilles de coriandre et servir immédiatement en accompagnement.
Pour servir cette salade en plat, ajouter 12 grosses crevettes.
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