Salade de fenouil et pomme verte au cumin

Ingrédients pour 2 personnes

1 bulbe de fenouil
1 pomme verte acidulée type Granny-smith
1 échalote
1/2 citron
10 noisettes
1 pincée de graines de cumin
1 c. à s. d'huile de colza
1 c. à s. de vinaigre de cidre
Sel, poivre

Préparation :
Temps de cuisson :

Faire dorer les noisettes dans une poêle antiadhésive pendant 3 min, en remuant
Laisser tiédir puis hacher grossièrement avec un couteau de cuisine
Laver la pomme puis la couper en fins bâtonnets sans la peler
Les disposer dans un saladier et les arroser de jus de citron
Rincer le fenouil, l'émincer en fines tranches et les mettre dans un saladier
Peler et hacher l'échalote puis l'ajouter aux légumes
Assaisonner de vinaigre, d'huile, de sel, de poivre et de cumin. Mélanger et parsemer de noisettes hachées.
Réserver 30 min au frais pour que les ingrédients s'imprègnent des différents arômes

du Che

Une délicieuse entrée, fraîche et parfumée, riche en vitamines et fibres.

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commentaires

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