Tlitli d'agneau en sauce rouge

Vous allez faire sensation avec cette recette de titli d'agneau en sauce rouge ! Voici un plat vraiment original !

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proposée par lillice
type : plat

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Ingrédients pour 6 personnes

1 paquet de langues d'oiseaux
quelques morceaux d'agneau
1 poignée de pois chiches trempés la veille
2 oignons
2 oeufs durs
3 c. à soupe de purée de tomates
Sel, poivre
Cannelle
Curcuma
Ras el hanout
Environ 1 litre 1/2 d'eau chaude

Préparation : 25 min
Temps de cuisson :

Déposer la viande dans une cocotte, ajoutez un filet d'huile et les oignons hachés, faites revenir 2 min puis ajoutez le sel, du poivre, du curcuma, du paprika et du ras el hanout.
Faire revenir puis ajouter un peu d'eau, la purée de tomates et les pois chiches, lorsque le mélange commence à bouillir ajouter l'eau chaude et laisser cuire sur feu moyen.
Faire cuire les langues d'oiseau comme des pâtes. Donc les plonger dans l'eau bouillante pas plus de 10min. (7min al dente)
Puis retirer la viande et les pois chiches. Verser les langues d'oiseau dans la sauce.
Laissez cuire sur feu doux 10 min.

du Che

Un bon plat oriental facile à préparer car j'ai simplifié la recette initiale qui consiste à faire cuire les langues d'oiseau à la vapeur... (trop long!)
Si vous n'avez pas de Ras el Hanout, remplacez cet épice par du cumin.

RECETTE PARTICIPANT AU CONCOURS

commentaires

posté par nosa2000 le 5 mars 2013
bonjour, finalement, après réflexion, je ne ferai pas cette recette car l'agneau est une viande trop grasse ! regrets !

posté par Rejanie13 le 4 mars 2013
Le nombre de calorie c'est sans la viande car la recette se trouve dans celles "d'agneaui" et c'est une viande très calorique tout de même. Le calcul des calorie et/ou la recette me semblent fantaisistes car un paquet de langue d'oiseau c'est 500 g et donc env 300 kcal pour 1 personne. Par contre elle me parait très sympa et il faudra que je la tente

posté par nosa2000 le 26 février 2013
étourdie pour étourdie, quel morceau de viande, ?

posté par nosa2000 le 26 février 2013
Bonjour, Si on n'a pas de pâtes langues d'oiseau spécialisées et plus chères, on peut mettre des pâtes à potage, lettres de l'alphabet ou vermicelle la recette ne dit pas comment et quand on met les oeufs durs regret, en regardant la photo, les oeufs durs sont coupés et mis en décoration !!!!

posté par nosa2000 le 26 février 2013
Bonjour, Si on n'a pas de pâtes langues d'oiseau spécialisées et plus chères, on peut mettre des pâtes à potage, lettres de l'alphabet ou vermicelle la recette ne dit pas comment et quand on met les oeufs durs ?

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