Si vous n'avez pas la chance d'y aller, c'est la Provence qui viendra à vous avec cette recette inégalée de tarte provençale aux carottes !
Vous aimez ? Alors notez !
proposée par
Mamouzette
type : plat
Pâte à pizza parfumée :
400 g de farine
50 g de parmesan
1 c. à soupe d'herbes de Provence
20 g de levure
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à café de sel
Tarte :
300 g de pâte à pizza
750 g de carottes
1 tête d'aïl frais entière
1 bouquet de persil
huile d'olive
100 g d'olives noires dénoyautées
2 gros oignons nouveaux (facultatif)
6 c. à café de pesto
sel, poivre
200 g de Saint-Paulin ou de taleggio (moi j'ai pris 100 g de mozzarella et 100 g de gruyère râpé )
Faire la pâte à pizza, et la laisser lever 2 à 3 h à température ambiante.
Ou prendre une pâte prête.
Beurrer et fariner votre moule.
Etirer la pâte à pizza à la main, et bien foncer le moule, laisser reposer.
Eplucher les carottes et les couper en rondelles biseautées.
Peler la tête d'aïl et couper en fines tranches.
Hacher le persil.
Dénoyauter les olives et les couper en 3 ou 4 morceaux.
Couper la mozzarella en petits cubes.
Verser l'huile d'olive dans la poêle, et faire revenir les carottes avec l'aïl. Etuver pendant 5 mn.
Ajouter les tranches d'oignons et le persil, le poivre.
Couvrir et laisser cuire 20 à 25 mn.
Les carottes doivent être tendres, mais ferme.
Eteindre le gaz, et ajouter les olives.
Bien mélanger, couvrir, et laisser refroidir 45 mn avant de passer à table.
Préchauffer le four à 240°.
Préparer votre tarte : badigeonner le fond avec le pesto, verser dessus les carottes préparées. Parsemer de fromage.
Cuire 20 mn dans le bas du four à 200°.
Servir avec une salade.
Cela change un peu des pizzas mais c'est un réel bonheur que de déguster cette tarte.
RECETTE PARTICIPANT AU CONCOURS
L’accès et l’utilisation du forum sont réservés aux membres d'Aujourdhui.com. Vous pouvez vous inscrire gratuitement en cliquant ici.
Si vous êtes déjà membre, connectez-vous ici :
Calories : 185 par personne
Préparation : 10 minutes
Appréciation :
Retrouvez l'incontournable salade de crudités que vos enfants chérissent, ajoutez-y une touche d'orange et de raisins sec, et d'épices, et hop, le tour est joué !
lire la recette "Carottes râpées à l'orange "
Calories : 350 par personne
Préparation : 40 minutes
Appréciation :
lire la recette "Filets de flétan aux carottes"
Calories : 290 par personne
Préparation : 30 minutes
Appréciation :
Pour un déjeuner ou un dîner léger, laissez-vous tenter par cette recette de salade de pommes de terre au saumon ! Un vrai régal !
lire la recette "Salade de pommes de terre au saumon"
