Vous raffolez du tagine? Alors voici une recette originale de tagine d'agneau aux pruneaux et amandes, que vous pourrez réaliser chez vous!
Vous aimez ? Alors notez !
proposée par
sophie
type : plat
400 g de navarin d'agneau
200 g de pruneaux
2 oignons
2 gousses d'ail
1 c. à soupe de cannelle
1 c. à soupe de cumin
1 pincée de piment
3 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de miel
Sel, poivre
Dans un plat creux, mélanger deux cuillères à soupe d'huile d'olive, le cumin, la cannelle et le piment. Saler et poivrer légèrement et ajouter l'agneau.
Bien mélanger la préparation et laisser reposer.
Peler et émincer les oignons. Écraser l'ail.
Dans une grande cocotte, faire chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive et y faire revenir ail et oignons pendant deux minutes.
Ajouter la viande et sa marinade et mélanger sur feu vif pendant une petite dizaine de minutes.
Après 45 minutes de cuisson, retirer le couvercle pour que la sauce réduise.
Cuire encore dix minutes avant d'ajouter les pruneaux et le miel.
Laisser mijoter vingt minutes au moins.
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