Ingrédients :
120 g de spaghetti cru
300 g d'épinards frais, équeutés et coupés en lanières
2 c. à soupe d'huile de noix
1/4 à 1 c. à café de piment
1 gousse d'ail écrasée
1 poignée de pignons
Préparation :
Faire infuser l'ail dans l'huile avec le piment.
Faire griller à la poêle, à sec, la poignée de pignons.
Faire cuire les spaghettis.
A la fin de la cuisson, quand ils sont encore un petit peu fermes, ajouter les épinards dans l'eau.
Laisser cuire le tout 1 minute 30, puis égoutter le tout.
Ajouter l'huile parfumée, bien mélanger en répartissant les épinards.
Garnir de pignons avant de servir.
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