Soupe chinoise au poulet

Soupe chinoise au poulet

Si vous souhaitez découvrir une soupe originale, diététique et complète, cette recette est faite pour vous !

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proposée par Lisa Leber Diététicienne
type : plat

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Indications Nutrition-Santé

Hypocalorique
Faible incidence sur la glycémie
Riche en fibres

Ingrédients pour 2 personnes

2 blancs de poulet coupés en lamelles
1 c. à s. d'huile d'olive
1 gousse d'ail
1 oignon émincé
1 carotte coupée en bâtonnets ou cubes
100 g de pousses de soja
60 cl de bouillon de volaille
1 cuillère à café de gingembre en poudre
1 cuillère à soupe de sauce soja
100 g de vermicelles de soja
3 ou 4 champignons noirs
Coriandre
Fleur de sel
Poivre du moulin


Préparation :
Temps de cuisson : 15 minutes

Faire chauffer l'huile dans une cocotte et y faire revenir quelques minutes le poulet avec l'ail, l'oignon, le gingembre et les légumes.
Ajouter le bouillon et laisser cuire à feu doux un quart d'heure.
Ajouter les vermicelles de soja et les champignons préalablement réhydratés.
Assaisonner à votre goût avec la sauce soja et la coriandre et faire cuire 2 minutes.








commentaires

posté par cynthia06400 le 23 novembre 2013
anuler
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