Une recette d'épinards innovante qui peut être servie aussi bien en entrée qu'en accompagnement de plat principal.
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proposée par
Aujourdhui.com
type : plat
150 g d'épinards cuits hachés
100 g de fromage blanc à 20 % MG
1 c. à café de muscade
2 blancs d'oeufs
2 c. à soupe de parmesan râpé
Dans un bol, mélanger les épinards et le fromage.
Ajouter la muscade, le sel et le poivre.
Monter les blancs d'oeufs en neige ferme dans un autre bol, puis les incorporer doucement aux épinards.
Répartir la préparation dans deux ramequins et badigeonner d'huile.
Disperser le parmesan râpé.
Faire cuire au four pendant 15 à 20 minutes à th. 7-8, jusqu'à ce que les soufflés aient bien gonflé et doré, et servir.
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Calories : 120 par personne
Préparation : 40 minutes
Appréciation :
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