Sauté de veau marengo

Rien que le nom et vous avez déjà l'impression de voyager vers l'Italie... Cette recette à base de veau est originale et complète! Un régal!

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proposée par aureliediet
type : plat

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Ingrédients pour 2 personnes

250g de veau
200g de tomates pelées
1 petite boite de champignons
1 carotte
1 échalotte
1 c. à soupe d'huile
1 c. à soupe de concentré de tomates
Sel, poivre, origan
400g de tagliatelles cuites

Préparation : 30 minutes
Temps de cuisson :

Faire sauter les morceaux de veau dans une cocotte et les faire dorer sur toutes leurs faces. Pendant ce temps, peler et hacher l'échalote.
Effeuiller l'origan.
Mettre l'origan et l'échalote dans la cocotte lorsque la viande est dorée en grande partie.
Ajouter les morceaux de tomates et de carotte dans la cocotte.
Assaisonner de sel et poivre, couvrir et laisser doucement cuire pendant 1 h.
Ajouter les champignons émincés, le concentré de tomates et laisser mijoter encore 30 mn.
Dresser le veau, sa sauce et sa garniture sur un plat chaud. Servir avec les tagliatelles.

commentaires

posté par Rima_abc le 1 décembre 2013
je vais essayer cette recette

posté par JOSY26 le 8 juin 2008
super fait ce midi ,tout le monde à aimer très facile à réaliser

posté par lethelou le 15 mai 2008
Régime 91, je n'ai jamais parlé de PDT, mais de piment d'Espelette qui est un condiment;.

posté par regime91 le 9 mai 2008
hum quel régal, LETHELOU, pourquois veux tu mettre des PD T, tu as les pâtes en lègumes d'accompagnement, cela va bien ensemble.

posté par pacific le 4 mai 2008
460 cal. c'est pas mal, mais pour répondre à Artemis, on peut compenser le soir avec un dîner plus léger et n'oublions pas qu'il ne faudrait pas manger moins de 1100 calories par jour si on veut maigrir sainement... en tout cas, c'est beaucoup moins qu'un macdo auquel certains succombent parfois.

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