En pleine saison du ramadan, impressionnez vos invités en préparant ces succulents roulés orientaux croustillantS au poulet, une recette assez facile qui offrira beaucoup d'effet !
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proposée par
poupounette2
type : plat
4 blancs de poulet
Oignons selon les goûts
Coriandre
Sel
Poivre
Cumin
Curcuma
Gingembre
Paprika
20 cl de béchamel
4 olives vertes coupés en petit morceaux
2 carottes cuites à la vapeur émincées
60g de fromage râpé (facultatif)
4 feuilles de brick
Faire cuire les blancs de poulet dans une cocotte avec les oignons et la coriandre mixés ainsi que le sel, le poivre, le cumin, le curcuma, le gingembre et le paprika selon les goûts. Une fois cuit, émietter le poulet.
Mélanger tous les autres ingrédients avec la farce qui doit être légèrement humide mais pas trop.
Prendre une feuille de brick et la couper en deux.
Prendre les 2 moitiés et les faire chevaucher l'une à côté de l'autre.
Mettre la farce à 1/2 cm du bord et la répartir tout le long du bord.
Enrouler la feuille de brick et façonner un serpentin, en enroulant délicatement sans forcer.
Piquer le bout avec un cure dent pour aider à tenir.
Mettre sur une plaque du four et les dorer au jaune d'oeuf.
Parsemer de graines de sésames blanches.
Faire cuire au four chaud à 180 °c pendant environ 15 à 20 min jusqu'à ce que ce soit doré.
Idéal à faire avec des restes de viandes.
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Appréciation :
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